Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições ajuda na digestão... São muitos os exemplos de informações erradas ou incompletas difundidas em meio a dietas milagrosas e alertas sobre alimentos tidos como grandes perigos (ou santos remédios) para a saúde, dados que se juntam às histórias já presentes em nosso imaginário e em nossos hábitos alimentares. Mas quais desses conhecimentos são realmente verdadeiros, comprovados por estudos e pela experiência clínica, e quais são apenas lendas? Nesta obra, o médico Marcello Ticca apresenta uma série de dados e conselhos práticos fundamentados pela comunidade científica e explicados de maneira acessível, a fim de esclarecer as reais características de alguns grupos alimentares e desmentir diversas falsas crenças.
- Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco
- Leite cura úlcera
- Leite desnatado contém menos cálcio
- Doces causam diabetes
- Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura
- O iogurte é um santo remédio
- O café de coador é mais leve do que o espresso
- O café descafeinado faz mal
- O café aumenta o colesterol do sangue
- É preferível evitar comer entre as refeições
- Comer macarrão à noite engorda
- A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão
- Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo
- Ostras são afrodisíacas
- Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos
- Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos
- É melhor comer apenas alimentos crus
- A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes
- Os ovos são pesados para a digestão
- Não se deve beber água durante as refeições
- O vinho tinto fortalece o sangue
- O segredo do vinho está no resveratrol
- Uma bebidinha revigora
- As bebidas alcoólicas nos esquentam
- Quem pratica esportes deve consumir muito mais proteínas e vitaminas do que quem não pratica
- Vitaminas e sais minerais: quanto mais, melhor
- Os superalimentos têm propriedades curativas
- A dieta dissociada emagrece porque separa os carboidratos das proteínas
- As dietas só proteína são as ideais para emagrecer
- É possível emagrecer substituindo refeições por shakes e barrinhas
- Alimentos light são bons para emagrecer
- Mas era uma refeição à base de peixe!
- Faz mal comer carne e macarrão na mesma refeição
- Os ovos fazem mal ao fígado
- Um cálice de vinho tinto funciona como um remédio
- O cálcio da água é inútil e provoca cálculos renais
- Para adultos, tomar leite não é natural e faz mal
- A muçarela é um queijo leve
- As carnes brancas são menos nutritivas que as vermelhas
- A farinha branca é tóxica
- Pratos sem molho são mais leves
- Somente a banana contém muito potássio
- Limão desinfeta os frutos do mar
- O abacaxi (ou a toranja) após as refeições queima gorduras
| AUTOR: MARCELLO TICCA |
| EDIÇÃO/ANO: 1/2019 |
| DIMENSÕES: 16x23 cm |
| PÁGINAS: 278 |
| CAPA: BROCHURA |
