CIÊNCIA E TECNOLOGIA PARA A FABRICAÇÃO DE BISCOITOS - HANDBOOK DO BISCOITEIRO

Name: CIÊNCIA E TECNOLOGIA PARA A FABRICAÇÃO DE BISCOITOS - HANDBOOK DO BISCOITEIRO
Brand: Varela
SKU: CTFB
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Este livro engloba desde as matérias primas e conteúdo sobre os diferentes tipos de biscoitos e suas formas de processamento. Informa também as principais variáveis de controle e monitorização operacional em cada etapa.