GUIA DE ALIMENTAÇÃO NATURAL - Alimentos que nos ajudam a viver melhor

Este livro aborda os principais problemas das dietas brasileiras, em linguagem simples e clara. As formas de equilibrar os alimentos nutritivos e os alimentos energéticos, a importância da elevação da taxa do colesterol e as formas de reduzi-la, a importância de enriquecer a dieta com óleos essenciais ômega 3, porque devemos dar preferência a carboidratos complexos, como controlar o pesos, porque devemos dar preferência a cereais integrais, as vitaminas e os antioxidantes, entre outros.

Resumos da fontes de pesquisa

• Alimento, nutrição e a prevenção do câncer
• Recomendações da Comissão Especial em Dieta, Nutriçao e Prevenção do Câncer da Associação Americana de Câncer
• Sumário de guias dietéticos da Associação Americana do Coração
• Alimentos e atitudes que preservam a saúde

O papel dos componentes da dieta

• Por que consumir alimentos originados das plantas?
• Que são alimentos energéticos e alimentos nutritivos?
• Câncer e equilíbrio energético
• Controle de peso e saúde
• Verduras, legumes e frutas
• Substâncias produzidas pela planta que são importantes para a nossa saúde
• Proteínas
• Água
• Fitoquímicos e câncer
• Consuma mais fitoquímicos
• Ervas e temperos
• Variedade e oportunidade

Aspectos da nutrição e sua relação com o câncer e doenças crônicas degenerativas

• O que é câncer?
• Oxidação
• Câncer e dieta ocidental
• Gordura corporal
• Colesterol
• Dietas vegetarianas
• Dietas macrobióticas
• Vitaminas
• Antioxidantes
• Homocisteína e doença cardíaca coronária
• Cálcio
• Vitamina D
• Terapia de reposição hormonal e câncer de mama
• Fitoestrógenos da soja e menopausa
• Fitoestrógenos da soja para a prevenção do câncer de mama
• Magnésio, potássio, sódio, selênio, zinco e cromo
• Fumo e câncer
• Câncer e álcool
• Alho
• Nitratos
• Exercício

Óleos poliinsaturados essenciais ômega-3

Alimentação natural: cozinha creta / mediterrânea

Conclusões: dieta e estilo de vida saudável