É uma obra abrangente que serve como fonte de consulta para alunos ou profissionais de nutrição. Com linguagem simples, imagens, tabelas e gráficos, este livro permite fácil entendimento e assimilação dos assuntos tratados pelo leitor. Seus capítulos estão divididos de forma que facilite a consulta e tratam de forma ampla os temas.
- Nutrição humana - nutrição normal
- Educação e avaliação nutricional
- Dietoterapia
- Higiene dos alimentos
- Técnica dietética
- Tecnologia e rotulagem dos alimentos
- Administração de unidades de alimentação e nutrição
- Trabalho de conclusão de curso
| AUTOR: CYNTHIA CAVALINI - ELIANE SANTOS - GLÁUCIA MOREIRA - ANA CLÁUDIA CARELLE |
| EDIÇÃO/ANO: 1/2019 |
| DIMENSÕES: 21x28 cm |
| PÁGINAS: 300 |
| CAPA: BROCHURA |
