Neste livro procura trazer as suas reflexões acerca da educação alimentar e nutricional a todas as pessoas que, por diferentes caminhos, estão envolvidas com o tema alimentação escolar e que percebem, no seu trabalho, um espaço para a promoção da saúde e a construção da segurança alimentar e nutricional.
- Apresentação
- Educação alimentar e nutricional: responsabilidade da escola?
- Profissionais da educação x profissionais da alimentação
- O que tem de merenda hoje? Uma reflexão sobre a fome
- Merendeiras
- Resolução e solução
- Alimentação: direito humano
- Promoção da alimentação saudável
- A alimentação da escola é saudável? Conceitos técnicos, cultura e contradições
- O mito da alimentação ideal
- Considerações finais
| AUTOR: MARIA CRISTINA FABER BOOG |
| EDIÇÃO/ANO: 1/2008 |
| DIMENSÕES: 14x21 cm |
| PÁGINAS: 96 |
| CAPA: BROCHURA |
