Para poder entender um pouco mais sobre o assunto, esta obra foi elaborada no intuito de contribuir na prevenção e na reeducação alimentar de crianças e adolescentes, entre os quais o índice de obesidade cresce a cada ano. Temas relacionados a essa questão atual, desde a evolução histórica da obesidade até as orientações nutricionais, incluindo receitas com alimentos saudáveis, são abordados nesta obra.
- A digestão e a absorção dos nutrientes
- As gorduras
- O índice de massa corporal - IMC
- A obesidade
- Evolução histórica dos conceitos da obesidade
- Epidemiologia da obesidade infantil e na adolescência
- Fatores de risco relacionados à obesidade infantil e na adolescência
- Alimentação do escolar equilibrada como forma de prevenir a obesidade infantil e na adolescência
- A interferência do marketing dos alimentos industrializados na mídia e os perigos do fast food
- Os problemas de saúde causados pela obesidade infantil e na adolescência
- Os custos da obesidade infantil e na adolescência para os órgãos de saúde
- As orientações nutricionais na infância e na adolescência
- A prevalência da obesidade infantil e na adolescência no Brasil e no mundo
- Receitas light
- Portaria 424, de 19 de Março de 2013
- Recomendações nutricionais diárias para crianças - ambos os sexos, de 0 a 12 meses
- Recomendações nutricionais diárias para crianças - ambos os sexos, de 1 a 8 anos
- Recomendações para meninas e mulheres, com idade de 9 a 30 anos
- Recomendações para meninos e homens, com idade de 9 a 30 anos
- Recomendação de macronutrientes para crianças
- Vitaminas lipossolúveis
- Vitaminas hidrossolúveis
- Sais minerais
- Exemplo de cardápio - criança e adolescente
- Prevalência de obesidade por sexo e idade no Brasil
| AUTOR: REJANE TEIXEIRA MENDONÇA |
| EDIÇÃO/ANO: 1/2014 |
| DIMENSÕES: 17x24 cm |
| PÁGINAS: 230 |
| CAPA: BROCHURA |
