O objetivo desta obra é reunir os conceitos de dietas saudáveis e sustentáveis e os impactos na redução de doenças e aumento da longevidade humana e do planeta. Neste contexto, trazemos os resultados dos mais atuais estudos mostrando os efeitos benéficos à saúde do consumo regular de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, além da aplicação prática do tema, por meio de saborosas receitas que auxiliarão o profissional a inserir alimentos nativos na alimentação habitual.
- Longevidade do planeta
- Fisiologia da senescência e perspectivas da longevidade na atualidade brasileira
- Alterações fisiológicas no envelhecimento e principais desafios nutricionais
- Ação dos compostos bioativos dos alimentos no envelhecimento e longevidade
- Padrões dietéticos e longevidade
- Longevidade na prática alimentar
| AUTOR: ANA BEATRIZ BAPTISTELLA - NATÁLIA MARQUES - RENATA ALVES CARNAUBA - VALÉRIA PASCHOAL |
| EDIÇÃO/ANO: 1/2019 |
| DIMENSÕES: 15x21 cm |
| PÁGINAS: 128 |
| CAPA: BROCHURA |
