OBESIDADE, DOENÇAS CRÔNICAS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR

O livro inova no sentido de trazer tais temas apresentados com outro olhar, voltado para o indivíduo além da doença, preenchendo essa lacuna do conhecimento em livros didáticos publicados em português. É possível identificar em diferentes capítulos referências que mostram a ineficácia do tratamento dietoterápico tradicional para perda de peso e para o controle metabólico das doenças crônicas a longo prazo. Por outro lado, são apresentados benefícios no uso de abordagens não prescritivas, que não têm o peso como elemento central, mas como consequência natural do processo de mudança, como o aconselhamento nutricional, e as abordagens do comer consciente (Mindful Eating), comer intuitivo (Intuitive Eating), saúde em todos os tamanhos (Health at Every Size) e do modelo de competências alimentares (Eating Competences).

• Obesidade e doenças crônicas: cenário atual, ambiente e alimentação
• Ambiente alimentar, ambiente obesogênico e comportamento alimentar
• Estratégias de educação alimentar e nutricional com famílias no cenário da obesidade infantil
• A abordagem health at every size como caminho para ampliar o cuidado de pessoas gordas
• O estigma do peso e o comportamento alimentar no contexto da cirurgia bariátrica
• Comportamento alimentar e diabetes tipo 1
• Alimentação consciente e intuitiva no diabetes mellitus tipo 2
• O papel do mindfulness nas doenças cardiovasculares
• Abordagem nutricional compassiva em doenças crônicas não trsnmissíveis
• Comportamento alimentar no contexto do pré e pós transplante hepático
• Abordagem nutricional com ênfase no comportamento alimentar na doença renal crônica
• Comportamento alimentar no câncer
• Cuidados paliativos: sentidos e significados da aliemnatção para pacientes com câncer avançado
• Propósito, empatia e conexão: ingredientes para nutricionaista
• Transtornos alimentares: funcionamento psicodinâmico, fatores etiológicos e tratamento multidisciplinar
• Abordagens sem dieta da nutrição no trabalho da compulsão alimentar e obesidade
• Ortorexia nervosa: entrelaces com o corpo, o comer e a comida
• Habilidades culinárias e comportamento alimentar
• Entrevista: manejo do comportamento alimentar