POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

O texto recupera a história das Políticas Públicas, verticaliza as bases e os caminhos conceituais dirigidos à sua construção e análise. Trata-se do contexto da supervisão das políticas públicas e dos programas públicos, que objetivam a proteção social, o cidadão, a alimentação, a nutrição e a saúde. Além disso, repercute as ações contidas na agenda intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Esta nova edição tem como mérito superar as deficiências observadas no ensino acadêmico e resgatar a visão epidemiológica, ainda pouco aplicada, mas a tempo de ser inserida no cenário político-social. A obra chama atenção para a constante transformação sofrida pela Ecnomia, Sociedade e Política e que, compreensivelmente, infuenciará as Políticas Públicas. 

• Políticas públicas de alimentação e nutrição: delimitação do campo e conceitos básicos
• Histórico das políticas públicas de alimentação e nutrição no Brasil
• Direitos humanos e as políticas públicas de alimentação e nutrição
• O sistema nacional de seguridade social e as políticas públicas de alimentação e nutrição no Brasil
• Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN)
• Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
• Vigilâncias em saúde
• Promoção da alimentação adequada e saudável
• Educação alimentar e nutricional
• Programas de incentivo ao aleitamento materno e alimentação complementar saudável
• Atenção nutricional e a integralidade do cuidado em saúde
• Políticas públicas de alimentação e nutrição voltadas à desnutrição
• Políticas públicas de alimentação e nutrição voltadas aos sobrepeso e obesidade
• Políticas públicas de alimentação e nutrição voltadas às carências de micronutrientes
• Políticas públicas de alimentação e nutrição voltdas às necessidades alimentares especiais
• A judicialização da saúde e a agenda das políticas públicas de alimentação e nutrição
• Regulação e controle de alimentos
• Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
• Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
• Programas de acesso à alimentação e os equipamentos públicos de segurança alimentar e nutricional
• Formação da força de trabalho para as políticas públicas de alimentação e nutrição
• O papel do controle social nas políticas públicas em alimentação e nutrição
• Agenda local das políticas públicas de alimentação e nutrição: o município, os territórios e a intersetorialidade
• Agenda global das políticas públicas de alimentação, nutrição e segurança alimentar e nutricional